Hai sobat Teknologi Raya! Siapa sih yang tidak suka dengan kimchi? Santapan khas Korea ini memanglah sangat populer dengan rasanya yang pedas, asam, serta penuh cita rasa. Untuk kalian yang suka dengan masakan fermentasi, kimchi tentu telah tidak asing lagi. Nah, kali ini kita hendak berbagi panduan serta metode membuat kimchi di rumah yang mudah serta lezat. Ayo, ikuti postingan ini hingga habis!
Apa Itu Kimchi?
Kimchi merupakan salah satu santapan fermentasi yang dibuat dari sayur- mayur, umumnya sawi putih, yang dibumbui dengan bermacam berbagai bumbu semacam cabai, bawang putih, jahe, serta garam. Proses fermentasi ini membagikan rasa asam yang khas serta membuat kimchi kaya hendak khasiat probiotik yang baik buat pencernaan. Tidak hanya itu, kimchi pula kerap disajikan selaku lauk pasangan ataupun aksesoris hidangan utama dalam masakan Korea.
Bahan- Bahan buat Membuat Kimchi
Saat sebelum mengawali pembuatan kimchi, kalian butuh mempersiapkan bahan- bahan yang dibutuhkan. Berikut merupakan bahan- bahan bawah yang wajib kalian siapkan:
– 1 buah sawi putih besar
– 1/ 4 cawan garam kasar
– 1/ 4 cawan bubuk cabai Korea( gochugaru)
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut halus
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan saus ikan( opsional)
– 2 sendok makan air
Langkah- Langkah Membuat Kimchi
Sehabis seluruh bahan siap, ayo kita mulai langkah- langkah pembuatannya. Proses pembuatan kimchi memanglah membutuhkan sedikit waktu, tetapi hasilnya dipastikan sangat memuaskan!
1. Mencuci sawi putih dengan bersih, setelah itu potong- potong jadi bagian yang lebih kecil, dekat 4- 5 centimeter. Sehabis itu, taburi potongan sawi dengan garam agresif secara menyeluruh. Diamkan sepanjang 2- 3 jam supaya sawi menghasilkan airnya serta jadi lebih layu.
2. Sehabis 2- 3 jam, bilas sawi dengan air dingin buat melenyapkan garam yang melekat. Yakinkan sawi tidak sangat asin.
3. Sedangkan itu, siapkan bumbu kimchi. Dalam suatu wadah, gabungkan bubuk cabai Korea( gochugaru), bawang putih cincang, jahe parut, gula pasir, saus ikan, serta sedikit air. Aduk rata sampai jadi pasta yang kental.
4. Sehabis bumbu kimchi siap, masukkan sawi yang telah dibersihkan ke dalam wadah besar. Dengan memakai tangan( hendaknya mengenakan sarung tangan supaya tidak pedas), oleskan pasta bumbu secara menyeluruh ke segala potongan sawi. Yakinkan seluruh bagian sawi tercampur rata dengan bumbu kimchi.
Proses Fermentasi Kimchi
Sehabis bumbu tercampur rata, langkah berikutnya merupakan proses fermentasi. Proses fermentasi ini yang membagikan cita rasa khas kimchi, ialah asam serta sedikit pedas.
1. Masukkan kimchi yang telah dibumbui ke dalam wadah kedap hawa ataupun toples cermin. Tekan- tekan sedikit supaya hawa yang terdapat di dalam wadah keluar, kemudian tutup rapat.
2. Diamkan kimchi di temperatur ruang sepanjang 1- 2 hari buat fermentasi awal. Kalian dapat mengecek rasa kimchi sehabis 1 hari. Bila telah lumayan asam, simpan kimchi di dalam kulkas buat memperlambat proses fermentasi lebih lanjut.
Panduan Supaya Kimchi Lebih Enak
Buat memperoleh kimchi yang lezat, terdapat sebagian panduan yang dapat kalian coba:
– Pakai cabai Korea( gochugaru) buat memperoleh rasa pedas yang khas. Cabai ini mempunyai rasa pedas yang berbeda dengan cabai biasa, sehingga sangat sesuai buat kimchi.
– Jangan ragu buat meningkatkan saus ikan. Walaupun dapat disesuaikan dengan selera, saus ikan membagikan rasa umami yang lebih kaya pada kimchi.
– Bila kalian suka kimchi yang lebih pedas, tambahkan cabai bubuk cocok selera. Tetapi, yakinkan buat mencicipinya supaya tidak sangat pedas.
Khasiat Kimchi buat Kesehatan
Tidak hanya lezat, kimchi pula sangat berguna untuk kesehatan badan. Proses fermentasi yang terjalin pada kimchi menciptakan probiotik yang baik buat pencernaan. Probiotik ini menolong melindungi penyeimbang kuman baik dalam usus serta tingkatkan sistem imun badan. Tidak hanya itu, kimchi pula kaya hendak vit C, serat, serta rendah kalori, sehingga sangat baik buat melindungi kesehatan secara totalitas.
Kimchi Selaku Pasangan Makanan
Kimchi sangat sesuai dijadikan pasangan bermacam tipe masakan, baik itu nasi, mi, ataupun apalagi selaku topping buat santapan ringan. Kimchi dapat menaikkan cita rasa pedas serta asam pada hidangan yang disajikan. Kalian pula dapat mencerna kimchi jadi hidangan lain semacam kimchi jjigae( sup kimchi) ataupun kimchi bokkeumbap( nasi goreng kimchi).
Kesimpulan
Memasak kimchi di rumah nyatanya tidak sangat susah, bukan? Dengan bahan- bahan yang gampang didapat serta langkah- langkah yang simpel, kalian dapat menikmati kimchi lezat serta sehat kapan saja. Tidak hanya itu, kimchi pula sangat bermanfaat buat tingkatkan sistem pencernaan serta kesehatan badan. Ayo, coba buat kimchi sendiri di rumah serta nikmati sensasi pedas serta asam yang fresh. Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!
